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Produktbeschreibung
Expertise:
Herkunft: Cariñena DO
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang:: 2018
Rebsorten: Cariñena
Ausbau: 8 Monate in teils älteren und teils neuen Barriques.
Restsüße: 5.30 g/l
Säure: 4.10 g/l
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Lagerfähig ca.: 7 Jahre
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang:: 2018
Rebsorten: Cariñena
Ausbau: 8 Monate in teils älteren und teils neuen Barriques.
Restsüße: 5.30 g/l
Säure: 4.10 g/l
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Lagerfähig ca.: 7 Jahre
Vinifizierung:
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach einer 7-Tägigen Mazerationsphase wird entrappt und
das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht.
Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Na
das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht.
Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Na
Sensorik:
Kräftige Aromatik von schwarzem Obst gepaart mit getoasteten Noten und mineralischen Nuancen.
Fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall nochmals fruchtige Noten.
Fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall nochmals fruchtige Noten.
Passt zu:
Lamm Shawarma mit Auberginenpaste
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Diesen Artikel haben wir am 15.09.2020 in unseren Katalog aufgenommen.
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von check
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