Caprasia Roble Bobal/Merlot Utiel-Requena D.O.P. Bio 0,75l 2015/18er

Vinifizierung:
Nach der selektiven Lese von Hand werden die Trauben entrappt, es folgt die temperaturgesteuerte Maischegärung bei 22°C für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und der weitere Ausbau in Barriques für ca. 8 Monate, sowie teilweise Ausbau in Amphoren von 1

Sensorik:
Kräftige Frucht, Schwarzkirschen und Brombeere, dezente Aromen vom Holz, ausgewogen mit sanften Tanninen

Passt zu:
Wildgeflügel, gegrillte Lammkeule mit Rosmarinkartoffel

Expertise:
Herkunft: Utiel-Requena DOP
Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang:: 2016
Rebsorten: Bobal / Merlot
Ausbau: Barrique und Amphore
Restsüße: 1.90 g/l
Säure: 5.20 g/l
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Lagerfähig ca.: 8 Jahre